Comment ne pas résister au pain aux raisins!!!

et bien  j'avais une envie de viénnoiserie et aprés avoir testée la veille une recette croissant je révais de pouvoir faire ces petits pain aux raisins!!!!

Une vrai réussite, et le petit plus c'est que se n'est apsolument pas difficil, il suffit juste de suivre scrupuleusement toutes les indications de temps de levé et de repos pour obtenir une bonne pate!

généralement Fourrée d'une délicieuse crème patissière agrementée de raisins ou au goût de pépites de chocolat.

Voici les ingrédients don vous aurez besoin ( Deux pates doivent être concu pour  cette réalisation)

Pâte fermentée (la veille)

43g de farine t45 (gruau)               27g de beurre 

43g de farine t55                           1g de levure de boulanger

50g d'eau

Pâte levée feuilletée (15h après)

- 250 g de farine t45 de gruau       - 17g de levure de boulanger

- 250 g farine t55                            - 20g de lait en poudre

- 240 g d'eau tiède                          - 10 g de sel

- 1 œuf moyen                                 - 250 g de beurre (de charente)

- 60 g de sucre                                 - la pâte fermentée

(A la place de l'eau et du lait en poudre, on peut mettre juste 240g de lait demi écremé)

écremé)

• coco nut !

et voila encore une aprés midi qui s'annonce gourmande!

Une idée en tête !! faires un gâteaux à la noix de coco !!!!

recette :

• 250g de farine

• 160g de sucre

• 1 sachet de levure

• 100g de noix de coco

• 4 oeufs

• 1 c à s de rhome

• pépites de chcolat

• nutela pour le décord

1. mélanger la farine et les oeufs.

2. montait les blancs en neiges, y incorporer le sucre et ajouter à la préparation farine & oueufs.

3. faite bouillir de lait et y ajouter la noix de coco , ajouter ensuite au tout !

4. batter bien jusqu'a obtention d'une pate homogène sans grumo !utilisier un bateur si cela savère necesaire!

5. rajouter les pépites de chocolat  et le rhum.

6. -metre le tout dans un moule et enfourner pour 20 à 30 minutes !!

A la sortie du four laissait reposer 30 minutes avant de démouler !

POur le décor!!

vous pouvez utiliser des amandes, du nutela pour le dessu, laissait place à votre imagination et surtout trés important : à votre goût !!!!

et voila qu'il me vient à l'idée de me lançaer dans un projet asser fout :

la réalisation de nems !!!

Wi ce matin en me levant j'ai donc descider de me lançer sur ce projet!

mais pas si fout que sa, croyait moi! il sufit d'avoir en main les bonnes cartes, c'est aussi simple que cela !

voici la technique et le procédé :

Préparer les nems une heure avant la cuisson pour qu'ils aient plus de tenue à la cuisson.

Servir les nems avec des feuilles de salade, de la menthe fraîche et de la sauce pour nems.

Préparation

1. Faire tremper les champignons noirs; égoutter; hacher; tailler les blancs de poulet en petits dés.
2. Faire revenir le poulet, les légumes et les germes de soya dans une goutte d'huile; ajouter le sucre et la sauce soya; bien mélanger.

Fabrication des nems

1. Placer devant soi, sur un plan de travail, deux torchons et un saladier contenant de l'eau tiède légèrement sucrée. Tremper les galettes dans cette eau (2 feuilles à la fois). Une fois ramollies, déposer les galettes sur les torchons.

2. Replier légèrement le bord de la galette, déposer un peu de farce, refermer en repliant les deux côtés et rouler en serrant bien.

3. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Cuisson

1. Faire chauffer le bain de friture.

2. Plonger les nems par petites quantités. Dès qu'ils sont bien dorés, égoutter et déposer sur un papier absorbant.

3. aà déguster aussitôt!!!

les nems peuvent se garder une nuit avant qu'elles ne se ramolisse! pour les restes, vous pouvez les congeler!!!

POULET AU COCO

attention fanatique de coco sabstenir!

Je cherchais absolument une petite recette à faire qui puisse épater une personne qui met trés chère ding !! le coco elle aime le coco! quoi de mieu que du poulet pour l'assossier!!!!!! et voila l'idée vient de là! passont mintenant à la recette !

cette recette et un délice assuré!!

dabort il faut :

-filet de poulet, escalope ou un poulet fermier!

-50g de coco en sachet

-une brique de lait de lait de coco

-une cuillère à café de curry

et voila une fois tout les outils en main c'est partie !!!

Tout d'abort il faut commencer par découper le poulet en plusieurs petits morceaux que l'on fait revenir à la poêle, o moment ou ils commencent à cuire y ajouter le curry bien remuer et y segonder avec le lait de coco, laisser mijoter quelques minutes , et y rajouter la noix de coco !!

à!!!!! mon moment préféré!!!!

la noix de coco va délicatement simprenier au poulet et le mélange poulet/curry il va parfumer le tout aldente!!!! il sufi de quelques minutes pour que le coco sacommode en beignet autour du poulet et va jaunir petit à petit et ainssi cuire libérent toute sa saveur !!!!!

y voila !! la recette est prete et c'est vous le chef de la soirée avec cette recette , croyait moi !!!

accompagnement :

vous pouvez l'accompagner avec un riz parfumé au basmati , il vous sufira de le cuire et de le verser ensuite dnas des petits pots à savarin, le riz doit prendre forme quelques minutes, puis démouler !!!

*****

génoise a la mousse de groseilles

Voici une petite recette original que j'avais composée pour mes amies, je penssais m'être loupé, mais enfett sa c'est révélé trés plaisent!

COMPOSITION : c'est une mousse à la framboisse , amprissonée par deux génoises

recette:

Pour la mousse

• 1 boite de fruits congelés ( on les trouves en grandes surface)

• une brique de  crème liquide

• 100g de sucre

Pour la génoise

• 125 g de sucre

• 125g de farine

• 4oeufs

• une pincé de sel

• 1 sachet de sucre a la vanille

• une pincé de levure

Première étape, la génoise